Depozitarea cerealelor este o piatră de temelie a securității alimentare naționale, având un impact direct asupra calității alimentelor și a valorii de piață. Factori precum conținutul de umiditate, boabele deteriorate, boabele mucegăite și temperatura/umiditatea mediului de depozitare sunt cauze principale ale deteriorării cerealelor. În ultimii ani, odată cu promovarea conceptelor de depozitare a cerealelor verzi, tehnologiile de depozitare la temperatură joasă și atmosferă controlată (AC) au devenit puncte focale în industrie. Depozitarea la temperatură joasă, prin menținerea temperaturilor grămezilor de cereale sub 15°C, încetinește îmbătrânirea și păstrează calitatea, în timp ce depozitarea AC reglează nivelurile de azot și dioxid de carbon pentru a reduce semnificativ deteriorarea. Viitorul depozitării cerealelor constă într-un model sinergic de temperatură joasă + AC, integrat cu sisteme inteligente de monitorizare, permițând o gestionare eficientă din punct de vedere energetic și de înaltă performanță a depozitării. Această dezvoltare se aliniază cu strategiile naționale de dezvoltare verde și oferă soluții avansate pentru reducerea pierderilor globale de cereale.
Siguranța depozitării cerealelor este vitală pentru bunăstarea publică, controlul calității înainte de depozitare servind drept primă linie de apărare. Cercetările identifică conținutul de umiditate, boabele deteriorate și boabele mucegăite ca fiind cele trei riscuri majore care afectează calitatea cerealelor depozitate:
Conținut de umiditateAccelerează metabolismul cerealelor și interacțiunile cu mediul extern. Datele arată că grâul cu o umiditate care depășește 13% se confruntă cu riscuri semnificativ mai mari de mucegai. Standardele naționale limitează strict nivelurile de umiditate sigure la 14% pentru porumb și 12,5% pentru grâu.
Cereale deteriorateCorelație directă cu siguranța - fiecare creștere de 1% a boabelor de porumb deteriorate crește valorile acizilor grași, în timp ce boabele de grâu deteriorate prezintă o creștere proporțională a eliberării de toxine.
Miezuri mucegăitePeste 282 de specii de mucegai au fost identificate în boabe. Când boabele de porumb mucegăite depășesc 2%, ratele de depășire a toxinelor și zearalenonei ajung la 60%, respectiv 80%.
În plus, nivelurile de impurități (≤1% conform standardelor naționale) și densitatea dăunătorilor (≤5 insecte/kg) au un impact direct asupra siguranței. Respectarea strictă a standardelor, combinată cu tehnologii ecologice, cum ar fi temperaturi joase + CA,", este esențială pentru eliminarea riscurilor la sursă.
Mediile de depozitare se confruntă cu provocări severe, temperatura, umiditatea și dăunătorii fiind principalii factori de deteriorare. Controlul științific al mediului este esențial pentru încetinirea declinului calității:
TemperaturăRatele de germinare a orezului scad semnificativ atunci când temperaturile din depozit depășesc 20°C — scăzând cu doar 5% la 23,5°C, dar scăzând vertiginos la temperaturi mai ridicate.
UmiditateLa 30°C, creșterea umidității de la 45% la 85% reduce conținutul de lizină din orez cu 32%, provoacă o pierdere de grăsime brută de 27,6% și crește valorile acizilor grași cu 87,8%. Umiditatea ridicată accelerează, de asemenea, reproducerea dăunătorilor - acarienii din carne se maturizează cu 30% mai repede la o umiditate de 95% decât în medii cu umiditate scăzută.
Depozitele moderne abordează aceste provocări cu sisteme inteligente, integrând monitorizarea temperaturii/umidității și ventilația conectată pentru a menține temperaturile sub 20°C și umiditatea în jur de 65%. Infrastructura îmbunătățită și controalele inteligente oferă protecție pe mai multe niveluri pentru depozitare în siguranță.
Sectorul de depozitare a cerealelor din China trece printr-o transformare majoră, tehnologiile de temperatură joasă și cele de agricultura alternativă devenind piloni fiabili ai securității alimentare:
Depozitare la temperatură scăzutăMenținerea temperaturilor sub 15°C încetinește semnificativ îmbătrânirea. Tehnologia pompelor de căldură geotermale stabilizează temperaturile cerealelor la 13,5°C, în timp ce sistemele de circulație internă reduc temperaturile de la 20,7°C la 17,8°C și umiditatea de la 49,2% la 24%, sporind stabilitatea depozitării.
Stocare CAObține o mortalitate de 100% a dăunătorilor în 15 zile la o concentrație de azot de 98%, fără reziduuri chimice. CA pe bază de CO₂ limitează creșterile de acizi grași din orez la 0,375, depășind metodele tradiționale.
Deși fumigarea chimică rămâne în continuare o utilizare limitată, aceasta este înlocuită treptat cu alternative mai ecologice. Modelul sinergic "temperatură joasă + CA", combinând controalele fizice și de mediu, păstrează calitatea, asigurând în același timp o depozitare ecologică și inofensivă. Tehnologii precum ventilația fizică, circulația internă și fumigarea chimică cu azot sunt acum implementate pe scară largă la nivel național, cu sisteme inteligente care permit o reglare precisă. Pe măsură ce stocarea ecologică câștigă teren, aceste tehnologii vor extinde ciclurile de depozitare, vor îmbunătăți calitatea și vor oferi garanții tehnice fără compromisuri.
Pe măsură ce tehnologiile de depozitare a cerealelor avansează, China se îndreaptă către soluții mai ecologice și mai inteligente. Sistemul integrat de control fizic la temperatură joasă + management de mediu CA + monitorizare inteligentă formează o rețea științifică de protecție multi-link pentru siguranța cerealelor. De la verificările calității înainte de depozitare până la optimizarea mediului și adoptarea tehnologiilor verzi, fiecare etapă funcționează în armonie pentru a securiza depozitarea cerealelor.
În calitate de lider în industria depozitării cerealelor, LIAONING QIUSHI se angajează să se alinieze la strategiile naționale de dezvoltare ecologică, inovând continuu soluțiile de depozitare. Prin integrarea profundă a IoT și a big data, tehnologiile de depozitare ecologice vor consolida securitatea alimentară națională, vor susține modernizarea agriculturii și vor contribui la strategii sustenabile în domeniul cerealelor.
Pentru a explora soluții de siguranță pentru depozitarea cerealelor, vizitați
www.qssilo.com sau contactați echipa noastră tehnică la adresa alex@qssilo.com pentru asistență de specialitate.
Depozitarea cerealelor
